Predmet istraživanja projektnog prijedloga su neistražene ili nedovoljno istražene samonikle i jestive biljne vrste karakteristične za mediteransko podneblje. Riječ je o vrstama za koje je poznato da su razvile skup morfoloških, fizioloških i biokemijskih adaptivnih mehanizama zahvaljujući kojima uspješno opstaju i rastu u nepovoljnim i ekstremnim uvjetima staništa kao što su ona izložena visokom salinitetu (halofiti), oskudici vode (kserofiti) te visokim temperaturama (termotolerantne vrste). Upravo navedeni nepovoljni abiotički čimbenici su razlog što navedene vrste kao vid obrane proizvode i akumuliraju visoke razine različitih bioaktivnih spojeva, prvenstveno sekundarnih biljnih metabolita. Cilj ovog projekta je istražiti fitokemijski sastav (fenolne spojeve, karotenoide, sumporove spojeve i terpene, ovisno o vrsti) odabranih relativno slabo istraženih ili u potpunosti neistraženih samoniklih i jestivih biljnih vrsta karakterističnih za područje Dalmacije i njihovu biološku aktivnost (antioksidativno, antimikrobno i enzim-inhibitorno djelovanje, ovisno o ciljanim grupama spojeva). Pri izolaciji navedenih metabolita posebna pozornost će se posvetiti uporabi zelenih ekstrakcijskih tehnika i njihovoj optimizaciji. Odabrani izolati kemijski okarakteriziranih uzoraka će biti podvrgnuti metodama inkapsulacije (sušenje raspršivanjem, liofilizacija, ionsko geliranje) u svrhu očuvanja stabilnosti i povećanja bioaktivnosti izoliranih aktivnih fitometabolita, što će dalje usmjeriti testiranje potencijala njihove primjene u različitim industrijama kao što su prehrambena, kozmetička i farmaceutska.